尖椒炒圆茄怎么做好吃
准备食材：茄子2个、尖椒2个、蒜4瓣、盐1小勺、酱油1勺、油适量 。
茄子洗净切滚刀块 ， 不要太大 ， 切小一点利于后续操作 。放碗里 ， 加1小勺盐腌制出水 。
尖椒洗净去蒂去籽也切小块 ， 另外蒜切成蒜末备用 。
待茄子腌出水后倒掉 ， 热锅热油 ， 放入一半的蒜末炒香 。
放入茄子小火煸炒 ， 用不了几分钟 ， 茄子就会炒软 ， 记得用小火 ， 不然会炒糊掉而茄子还未熟 。
【尖椒炒圆茄怎么做好吃】放入尖椒块 ， 调入酱油 ， 炒匀 ， 翻炒片刻 。
撒上另外一半的蒜末 ， 用锅铲翻炒几下炒匀即可关火 。
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