眉豆也是一种豆科植物 ， 可能在生活当中很少人会注意过没注意过眉豆 ， 但是人们却发现 ， 没到其实含有非常高的营养以及保健价值 ， 所以现在也成为了人们饭桌上的美味佳肴 ， 不仅可以给我们带来身体的保健 ， 同时还可以预防和治疗一些疾病的困扰 ， 现在就详细去了解一下眉豆 。
很多时候除了可以给我们带来美味享受之外 ， 也可以帮助我们 ， 更好的保健身体健康 ， 预防各种疾病的骚扰 ， 但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃 ， 否则会容易引起中毒的现象 。
食疗价值
豆科草质藤本植物眉豆的白色种子或荚果 。又称南眉豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆 ， 有黑、白等色之异 。中国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培 。冬季采收成熟荚果 ， 晒干 ， 除去荚皮 ， 收集种子炒黄或稍煮;或秋季采摘未成熟荚果鲜用 。
1. 治暑湿吐泻 ， 脾虚呕逆 ， 食少久泄 ， 水停消渴 ， 赤白带下 ， 小儿疳积 。
【眉豆的功效与作用】2.健脾化湿 主治脾虚兼湿 ， 食少便溏;湿浊下注 ， 妇女白带过多 。
3.化湿消暑 用于暑湿伤中 ， 吐泻转筋等症 。
4.治疗水肿 ， 砒霜中毒 ， 细菌性痢疾 。
⒈ 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄 ， 以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食 。
⒉ 但是患寒热病者 ， 患冷气人 ， 患疟者不可食 。眉豆多食则性滞 ， 故气滞便结者应慎食眉豆 。
看了上面的介绍之后 ， 相信很多人都会对美豆刮目相看吧！一直以来容易被人们忽视的普通食物 ， 却有着非常高的营养价值以及保健作用 ， 同时还可以达到预防癌症的效果 ， 这不是我们所追求的饮食目的吗？
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