鸡蛋怎么打成奶油 鸡蛋如何打成奶油


鸡蛋怎么打成奶油 鸡蛋如何打成奶油

文章插图
1、要使用新鲜的鸡蛋 , 而且是常温下的 , 冰箱里储存的鸡蛋不能够打发 。如果要使用冰箱里的鸡蛋 , 必须要提前拿出来 , 使鸡蛋与常温下的鸡蛋温度相等才能够使用 。
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 , 蛋清里面不能夹杂一丝的蛋黄 , 并且使用的容器要无油无水 , 确保干净否则也会影响打发的效果 。
3、往蛋清里面加少许的白糖 , 这样能够快速的打发 。
4、使用筷子 , 我们最好多使用一些筷子 , 用两双乃至三双筷子能够增加接触面 , 加速打发 。
5、在打发的过程中要保证一定的速度 , 如果慢了也是难以打发的 。
【鸡蛋怎么打成奶油 鸡蛋如何打成奶油】6、保证一定的时间 , 通常用筷子打发鸡蛋清要2~3个小时 , 这还是力气比较大的人 , 其间不能够停止 , 左右手交替朝同一个方向 。

    推荐阅读