雪媚娘制作技巧 雪媚娘做法
【雪媚娘制作技巧 雪媚娘做法】
文章插图
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀 。
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀 。
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合 。
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑 。
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟 。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀 。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉 。
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用 。
9、将水果切成小丁 。
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份 。
11、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小，取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油 。
13、再放入切好的水果丁 。
14、上面再铺一层奶油 。
15、将面皮包裹好，捏紧收口 。
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了 。
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