油泼面需要过凉水吗 油泼面要不要过凉水
【油泼面需要过凉水吗 油泼面要不要过凉水】
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1、油泼面不需要过凉水 。
2、在制作油泼面时可以不用过凉水 ， 油泼面使用的是宽型面条 ， 多为手擀面 ， 难以出现结团情况 ， 且不过凉水的油泼面口感更为劲道 ， 建议直接下锅煮开后 ， 拌辣椒粉等调味品即可 ， 另外 ， 需要过凉水的面条 ， 多为炸酱面、拌面等细面 。
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