酥皮面包怎么做
材料：高筋面粉250克 ， 黄油60克 ， 砂糖35克 ， 蛋液15克 ， 盐2、5克 ， 干酵母5克 ， 水约125克 ， 酥皮 ， 低筋面粉50克 ， 糖粉30克 ， 鸡蛋1只 ， 蛋黄桨适量 。
1、将蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入搅拌器进行搅打 ， 打至稍有出筋加入盐继续搅打至扩展阶段 ， 加入黄油搅打至完全阶段 。
2、每只都搓成团状 ， 放入盘中 ， 注意留多点空位 。然后放入醒发箱 。大约醒发1个小时 。
3、低筋面粉、糖粉、蛋 ， 搅至酥皮团 。
4、把酥皮团分成粒状压平 ， 放在醒发一个小时后的面包上 。
【酥皮面包怎么做】5、放上蛋黄浆就可以拿去烘 。大约14分钟就可以了 。
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