肉焯水后用热水洗还是冷水洗 肉焯水后用热水洗对吗
文章插图
1、如果肉焯水后马上趁热冲洗，就要用热水；如果焯水后等肉冷却至室温再清洗，那么就要用冷水 。这样后续加工后的肉才能鲜嫩酥烂 。
2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出 。
【肉焯水后用热水洗还是冷水洗 肉焯水后用热水洗对吗】3、鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去除腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整 。
推荐阅读
- 睡莲水培不放土可以吗
- 鸭脚木怎么浇水，春秋季节每星期浇水2~3次
- 洋水仙的水培养殖方法
- 苹果12防水吗
- 玻璃水可以不加吗
- 水养薄荷几天换水
- 猫眼竹芋水培方法
- 风水 种芭蕉树有什么作用 芭蕉树的果实是什么
- 芭蕉什么时候成熟上市 芭蕉是几月的水果
- 金丝小枣产地在哪里 金丝小枣是什么季节的水果