牛肉炒豆干怎么做
牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺 。
黄牛肉洗净血水 ， 切成大约0.5*0.5cm的颗粒 ， 豆腐干切成1cm*1cm的颗粒 。
芹菜切成1cm的段 ， 大蒜切碎 ， 二荆条切小圈 ， 牛肉粒里放半勺料酒、红薯粉、生抽码味15分钟 。
【牛肉炒豆干怎么做】热锅冷油 ， 四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要） 。
放入牛肉粒炒至全部变色 ， 放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟 。
放入芹菜颗粒翻炒一分钟 ， 放入适量盐 ， 放入青椒圈炒至断生即可 。
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