大头虾虾属于海鲜吗
【大头虾虾属于海鲜吗】
不属于海鲜，是淡水虾 。有淡水虾王之称 。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一 。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富 。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味 。每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品 。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等 。加工可制成虾干、虾米等海味品 。
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