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1、一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠 。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以 。
【腊肠肠衣是什么做的 腊肠用什么做肠衣】2、而干肠衣则是比较好储存，具体使用干湿肠衣还是要看具体需要 。
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