【风干的鱼怎么做好吃法大全 风干的鱼怎么做好吃】
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1、风干鱼可以清蒸或者煲汤 。
2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉 。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水 。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀 。腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 。用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可 。
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