干豆豉是黄豆、或黑豆经过煮熟、晾晒、发酵、酒制、盐制、干燥等过程而成的一种食品 。那么干豆豉怎么吃？下面一起来看看吧 。
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1、豆豉辣酱 。干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱 。这种辣酱又麻又辣又香 ， 确实是佐餐的好调料 。我们可以单独吃 ， 也可夹其它菜蘸着它吃 ， 有时就直接把它添加在菜上 。
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2、豆豉苦瓜 。苦瓜苦而香 ， 可很多人不喜欢它的苦味 ， 于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱 ， 这样吃苦味没了 ， 香味倒是更浓了 ， 苦瓜、豆豉都健胃消食 。这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开 。
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3、豆豉辣酱浇秋葵 。秋葵健胃补肾 ， 可是秋葵的营养物质经加热后流失很多 ， 为了避免营养流失 ， 又要保持风味 ， 我们一般的在秋葵切片后 ， 先给秋葵焯一下 ， 然后再在秋葵上浇上豆豉辣酱 ， 这样这道菜即美味 ， 又营养丰富 。
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4、豆豉鱼头豆腐 。鱼头鲜美 ， 豆腐嫩滑 ， 很多人都会做鱼头豆腐汤 。然而有些人嫌鱼有腥味 ， 也有人嫌豆腐有豆腥味 。但是我们很多人都会给鱼头豆腐汤浇上豆豉辣酱 ， 就什么腥味也没啦 ， 相反 ， 它的麻辣香味却更浓了 。
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5、豆豉排骨 。排骨大家都爱吃 ， 然而吃多了就会感到腻 。如果佐上干豆豉 ， 排骨就不会油腻了 。我们往往先把排骨蒸烂 ， 然后在佐上豆豉辣酱或就是干豆豉、辣椒蒜子、生姜等大火炒 ， 这样出锅的豆豉排骨又香又不油腻 。
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6、豆豉鸡翅 。鸡翅味道鲜美、肉多嫩滑 ， 不过还是有些人不喜欢它的鸡腥味 ， 吃多了也油腻 。厨师们会在如果时就给鸡翅块拌上干豆豉一起炒 ， 让豆豉的香味完全的进入到厚厚的鸡肉里 。
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【干豆豉怎么吃】关于干豆豉怎么吃的相关内容就介绍到这里了 。
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