圣诞小雪人的家常做法 圣诞小雪人怎么做
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【圣诞小雪人的家常做法 圣诞小雪人怎么做】1、鸡蛋4个 ， 糖75克 ， 油40克 ， 牛奶60克 ， 巧克力70克 ， 低筋面粉100克 ， 白醋3滴 。
2、馅料材料：打发奶油和草莓、黄桃果肉适量 ， 芝麻几颗 。
3、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开 ， 蛋白装入无水无油的盆里 。
4、蛋白加入3滴白醋 ， 用打蛋器打发至大泡泡状 ， 加入20克糖 。
5、继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状 ， 再加入20克糖 。
6、继续用打蛋器打发至中性发泡 ， 能勉强画出一点纹路的状态 ， 再加入20克糖 。
7、打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的完全阶段 。
8、巧克力加入60克牛奶 ， 放锅内小火煮到巧克力完全溶化 。
9、加入蛋黄和40克油 ， 搅匀至看不到油星 。
10、筛入低筋面粉 ， 搅拌至无颗粒状 。
11、分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去 ， 由上至下小心翻拌搅匀 。
12、烤盘铺好烤纸 ， 将搅拌好的蛋糕液倒进去 ， 烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热 ， 烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可 。
13、烤好的蛋糕放凉 ， 切成三块 ， 每一块抹上奶油 ， 第一层放上黄桃果粒 ， 第二层放上草莓果粒 ， 这样级合起来 ， 表面和四周再抹上奶油 。
14、两边挤上花边 ， 将准备好的草莓在三分之一处切开 ， 将三分之二的草莓放在蛋糕上 ， 上面挤上一坨奶油 ， 再将顶部三分之一的草莓放上去 ， 这样 ， 一个可爱的草莓小雪人就基本成形 ， 然后取两颗芝麻 ， 放上去做成眼睛 ， 再点两小点做在纽扣 ， 这样 ， 就大功告成了 。
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