凉拌海蜇是是一道夏日凉菜 。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴 。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用 。那么凉拌海蜇丝的烹饪技巧是什么呢？
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1、用到的海蜇丝是处理好的，只需要把水滤掉就可以了；
2、豆芽的焯烫时间不要长，只需要10-15秒就好了；
3、如果家里没有凉拌汁，就根据自家的口味用生抽，蚝油，醋、白糖和香油来调制；
4、凉拌汁有盐分，如果口轻的话就不需要额外加盐 。
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