相信大家对于羊肉肯定是不会陌生的吧 ， 羊肉是我们经常可以看到和吃到的一种肉 ， 羊肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素 ， 常吃羊肉可以起到很好的保健养生功效 ， 羊肉有提高人体免疫力和补肾的效用 ， 羊肉有很多种做法 ， 下文我们就采用羊肉搭配上多种食材来做成羊汤 。
【羊汤怎么做好吃】羊肉冬瓜汤的做法
汤的配料：
羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤 。
做法：
1、把羊肉洗净切成小薄片 ， 冬瓜去皮去籽切成长方薄片 ， 用开水烫一下 ， 香菜切成八分长的段;
2、锅内放入肉汤、冬瓜 ， 加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉 ， 以大火熬煮;
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内 ， 再烧开 ， 加猪清油少许 ， 立即出勺盛在碗内 ， 羊肉冬瓜汤即成 。
汤的特点：
汤味清淡 ， 羊肉香嫩 ， 冬瓜鲜烂 。
汤的功效：
增加胃肠蠕动 ， 消赊浮肿 ， 羊肉能补肾 ， 加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效 ， 更利于增强体质 。
滋补羊肉汤的做法
汤的配料：
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 。
做法：
1、羊肉洗净剁成块 ， 党参切段洗净 ， 红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片;
2、锅内加水 ， 待水开时放入羊肉块 ， 用中火煮去血水 ， 捞起冲净待用;
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水 ， 放入蒸锅内蒸两小时拿出 ， 滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖) 。
我们知道羊肉不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃羊肉有利于的身体健康 ， 羊汤的做法有 很多种 ， 其中清汤的羊汤最为多见 ， 在西北地区羊汤是早点回民人也都非常喜欢吃羊汤 ， 但是在家里制作的缺不多 ， 通过介绍可以多多取经自己尝试做一做 。
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