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【香菇炖鸡的步骤 最家常的做法是这样的】1、姜10克切片 ， 鸡肉块洗净 ， 在清水中浸泡15分钟 ， 以去除血污 ， 香菇用温水泡发洗净 。
2、锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出 ， 锅中放入姜片、香菇 ， 鸡肉块、红枣3颗 ， 枸杞5克 ， 倒入适量清水烧开 ， 转小火煲2小时 。
3、2小时后关火 ， 放入盐2勺、鸡精1勺 ， 调匀即可食用 。
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