文章插图
1、材料：五花猪肉350克 ， 莲藕350克 。调料：姜两片 ， 葱头两粒 ， 蒜肉一粒 ， 香菜、绍酒、葱各少许 ， 色拉油两汤匙 ， 白糖一汤匙 ， 生抽一茶匙 ， 胡椒粉少许 。
2、将五花肉整块放在沸水中 ， 加姜汁、绍酒各两汤匙 ， 高火8分钟 ， 取出冲去油腻 ， 切成骨牌状 。
【猪肉加莲藕 猪肉加莲藕的烹饪方法】3、将莲藕洗净去皮切大件 ， 姜、葱、蒜皆拍扁 。
4、在器皿内加两汤匙色拉油 ， 爆香姜、葱、蒜后 ， 连同猪肉、莲藕一起放入拌匀 ， 加绍酒、水 ， 中火30分钟 ， 加水一杯、白糖一汤匙、生抽一茶匙、胡椒粉少许 ， 再中火约10分钟 ， 撒上香菜、葱即可 。
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