滋补鸡火锅怎么做 滋补鸡火锅的做法
文章插图
1、处理鸡肉：将半只鸡去除头，去掉屁股 。切成块清洗干净、滤干水份备用 。
2、准备食材：莲子、枸杞、姜等、清洗干净，用水先泡5分钟 。姜去皮、拍碎（不用切块） 。
【滋补鸡火锅怎么做 滋补鸡火锅的做法】3、处理胡萝卜：胡萝卜去皮，滚刀切块备用 。
4、煮食材调料：锅内烧开一锅清水、放入盐 。然后先放入姜及莲子等一同烧开 。
5、下胡萝卜：闻到有姜的香味后，即可以将切好的胡萝卜放入锅内 。
6、下鸡肉：待胡萝卜煮1分钟左右，即可加入主料鸡肉 。煲开后改中火慢煲 。直到汤变得清亮 。
7、处理配菜：在煲鸡火锅的时间里，处理配菜，将生菜、大白菜和香菜清洗干净，放入干净的容器中备用 。
8、调料：滋补的话，最好用清汤，不要有辛辣 。可以用另外一个容器，做一些调料味 。小米辣椒放入生抽、还可以再放点蒜籽 。
9、鸡汤：在未下配菜之前，先喝些鸡汤，暖身 。后面的火锅可以加汤水继续煲 。这是一举多得 。即喝到了营养的鸡汤，又吃到了鸡肉火锅 。
10、加入配菜的火煲：喝了鸡汤后，可以正式食用鸡肉火锅了，加入自己想要的配菜即可 。
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