腊八节吃什么好？七款腊八美食推荐
每年腊月初八既是腊八节 ， 习惯上称作腊八 。这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统 ， 那么腊八节除吃粥还有其它什么好东西呢？下面看一下全国各地不同的吃法习俗 。
每年农历的十二月俗称腊月 ， 十二月初八(腊月初八)既是腊八节 ， 习惯上称作腊八 。腊八节在我国有着很悠久的传统和历史 ， 在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗 ， 是不能遗忘的中国传统节日 。
腊八节吃什么？首先腊八粥
陕北腊八用粥供奉祖先
在腊八之日 ， 熬粥除了用多种米、豆之外 ， 还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。通常是早晨就煮 ， 或甜或咸 ， 依人口味自选酌定 。倘是午间吃 ， 还要在粥内煮上些面条 ， 全家人团聚共餐 。吃完以后 ， 还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上 ， 以驱邪避灾 ， 迎接来年的农业大丰收 。民间相传 ， 腊八这天忌吃菜 ， 说吃了莱庄稼地里杂草多 。陕南人腊八要吃杂合粥 ， 分“五味”和“八味”两种 。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成 。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜 ， 另外还要加调味品 。腊八这天人们除了吃腊八粥 ， 还得用粥供奉祖先和粮仓 。
腊八粥的做法
1、将八宝粥料先洗下(超市有现成的八宝粥料包可以购买)
2、然后浸泡3个小时左右 。一般可以晚上睡前浸泡上 ， 早上熬粥正好
3、连浸泡的水一同倒入电饭煲中
4、一般米水比例是1:4喜欢吃很稀的 ， 水可以多加点 ， 设置煮粥键即可
5、现做现吃 ， 每次1小碗为宜 。可加糖或者咸的
腊八节吃什么？吃冰
腊八前一天 ， 人们一般用钢盆舀水结冰 ， 等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇 ， 吃了它在以后的一年里都不会肚子疼 。
腊八节吃什么少不了腊八蒜
老北京人家 ， 一到腊月初八 ， 过年的气氛一天赛过一天 ， 华北大部分
腊八蒜在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 ， 叫“腊八蒜” 。
据老人讲 ， 腊八蒜的蒜字 ， 和“算”字同音 ， 这是各家商号要在这天拢账 ， 把这一年的收支算出来 ， 可以看出盈亏 ， 其中包括外欠和外债 ， 都要在这天算清楚 ， “腊八算”就是这么回事 。腊八这天要债的债主子 ， 要到欠他钱的人家送信儿 ， 该准备还钱 。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜 ， 放账的送信儿;欠债的还钱 。”后来有欠人家钱的 ， 用蒜代替“算”字 ， 以示忌讳 ， 回避这个算账的“算”字 ， 其实欠人家的 ， 终究是要还的 。老北京临年关 ， 街巷胡同有卖辣菜的 ， 可没有卖腊八蒜的 。这是为什么呢？您想啊 ， 卖腊八蒜得吆喝吧 ， 怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下 ， 怎么街上还有喊着催债呀！再说了 ， 你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了 ， 所以腊八蒜不能下街吆喝 ， 都是一家一户自己动手泡腊八蒜 ， 自己先给自己算算 ， 今年这个年怎么过 。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋 ， 将蒜瓣去老皮 ， 浸入米醋中 ， 装入小坛封严 ， 至除夕启封 ， 那蒜瓣湛青翠绿 ， 蒜辣醋酸香溶在一起 ， 扑鼻而来 ， 是吃饺子的最佳佐料 ， 拌凉菜也可以用 ， 味道独特 。
【腊八节吃什么好？七款腊八美食推荐】泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透 ， 蒜瓣硬崩瓷实 ， 泡出的蒜脆香 。
泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡 ， 泡过蒜色泽如初 ， 橙黄翠绿 ， 口感酸辣适度 ， 香气浓而微甜 。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑 ， 蒜瓣也不够绿 ， 口感较差 ， 尤其是熏醋 ， 略带糊味 ， 也许这正是它的特色 ，
腊八节吃什么好？离不开腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产 ， 在春节前夕的腊八 ， 即农历十二月初八前后 ， 黔县家家户户都要晒制豆腐 ， 民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
腊八节吃什么？翡翠碧玉腊八蒜味道更加棒
泡腊八蒜是北方 ， 尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义 ， 就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单 ， 就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子 ， 瓶子之类的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿 ， 最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。
腊八节吃什么好？不同叫法煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥 ， 不称“腊八粥” ， 而叫做煮“五豆” ， 有的在腊八当天煮 ， 有的在腊月初五就煮了 ， 还要用面捏些“雀儿头” ， 和米、豆(五种豆子)同煮 。据说 ， 腊八人们吃了“雀儿头” ， 麻雀头痛 ， 来年不危害庄稼 。煮的这种“五豆” ， 除了自食 ， 也赠亲邻 。每天吃饭时弄热搭配食用 ， 一直吃到腊月二十三 ， 象征连年有余 。
腊八节吃什么？腊八面一定要尝一下
我国北方一些不产或少产大米的地方 ， 人们不吃腊八粥 ， 而是吃腊八面 。隔天用各种果、蔬做成臊子 ， 把面条擀好 ， 到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
以上几种就是各不同习俗在腊八节吃的不同美食 ， 各中代表和意义基本都是相同的 ， 喜欢的朋友可以参考试做一下 ， 味道很棒哟 。
