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1、颜色 。首先观察枸杞的颜色，一般市场上的枸杞大多是晒干的枸杞，这样比较容易运输和存放，新鲜的枸杞颜色比较柔和，而且具有光泽，而染色的枸杞看起来很粗糙，并且没有光泽 。
2、陈年枸杞 。然后再仔细观察一下枸杞的肉质，如果枸杞的肉质饱满的话，则说明该枸杞为今年的新鲜枸杞，反之如果枸杞的肉质较差的话，则很有可能是陈年枸杞 。
3、染色枸杞 。然后再观察枸杞蒂的颜色，如果连枸杞蒂的颜色都是红色的话，则说明该枸杞有经过染色，反之如果枸杞蒂颜色为黄色或白色的话，则说明为正常的枸杞 。
4、掉色 。可以拿出几粒枸杞放入水中，然后再取出来用手轻轻地搓一搓，如果枸杞会出现掉色现象的话，则说明该枸杞是有使用过色素的 。
【枸杞怎么区分好坏 怎么区分枸杞子的好坏】5、气味 。接着闻一闻枸杞的气味，如果有一股刺鼻性气味或者硫磺气味的话，则说明该枸杞有用硫磺熏过，正常的枸杞闻起来有一股淡淡的清香气味 。
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