冷水可以泡茶吗
冷水可以泡茶 。冷泡茶是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时 ， 让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出 。实验发现 ， 和一般热水冲茶相比 ， 冷水泡茶的好处多得多 ， 原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出 ， 咖啡因、单宁酸含量都低多了 。
【冷水可以泡茶吗】绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡 。发酵程度较低的茶叶 ， 发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好 。用来冷泡的茶叶 ， 最好选用新茶 ， 这样才能喝出香醇滋味 。
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