冷冻面包蟹怎么做好吃 速冻面包蟹怎么做好吃
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【冷冻面包蟹怎么做好吃 速冻面包蟹怎么做好吃】1、面包蟹一只 ， 青菜一小把 ， 葱段、姜片、蒜片、香菜段、小洋葱片适量 ， 老干妈豆豉适量 ， 料酒适量 ， 酱油/老抽适量 。
2、常温塑封自然解冻 ， 解冻后用小钢丝刷刷净蟹钳等的泥垢把它的肚脐拔除；从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；将面包蟹两侧的腮去掉 ， 蟹身逐步剪开、取出蟹黄；用刀背敲碎蟹钳（以便香炒更好入味） 。
3、锅里加入适量植物油、油热后将葱段、姜片、蒜片、小洋葱下锅爆香 。
4、加入处理好的面包蟹翻炒、除去表面水分 。
5、依次加入少许老抽/酱油、料酒适量、老干妈豆豉、少许盐适量继续翻炒 ， 直到蟹块入味（蟹肉比较难入味并且老干妈豆豉本身有咸味 ， 所以需要边尝味道边加） 。
6、加入蟹黄、青菜继续翻炒 ， 香菜段入锅翻炒一次、关火装盘 。
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