独山县美食
【独山县美食】独山县美食有独山盐酸菜、血豆腐、独山臭酸、烤乳猪、虾酸等 。
1、独山盐酸菜：用独山辣椒加工成粉，辅以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、纯碱制成，以其酸、辣、甜、咸而著名 。
2、血豆腐：制作简单、食用方便，深受布依同胞喜爱，食来脆中带酥、麻中略有香甜、爽口细腻 。
3、独山臭酸：是贵州省黔南州独山县的特产，与盐酸、虾酸并称为独山三酸，因煮时会散发出无比奇臭的味道而得名 。
4、烤乳猪：选取上好乳猪，加以祖传配料，经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成 。其成品色泽金黄、皮层酥脆不燥、肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余唇齿留香 。
5、虾酸：采用布依族工艺制作而成，可用作炒、烧、爆菜肴的佐料及火锅的调料，刚上桌感觉奇臭无比，细闻越来越香，吃起来更是酸香可口 。
