高港区美食
1、泰州干丝：泰州干丝以豆腐干为原料 ， 首先将豆腐干切开 ， 再用月牙刀横着削成厚薄均匀的20多层 ， 这种横削的功夫泰州人称之为“飘” ， “飘”出的干丝长短一律、粗细均匀 ， 再斜铺切成丝 ， 真可谓薄如纸、细如丝 。泰州干丝是江苏省泰州市的特色美食 。干丝是泰州早餐名点 ， 一般有煮干丝与烫干丝 。由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养 ， 又味美、清淡 ， 所以深受广大顾客的欢迎 。
2、全羊席：全羊席中的近百种菜肴 ， 全部是羊肉、羊内脏及其它器官制成的 。原料尽管都出自羊身 ， 但颜色、口味、形状却各不雷同 。颜色有的鲜艳 ， 有的凝重 ， 有的淡雅；口味有的香酥 ， 有的润滑 ， 有的脆嫩；形状千姿百态 ， 各尽其妙 ， 每道菜都称得上是工艺佳品 。
3、高港银杏：高港银杏是江苏省泰州市高港区的特产 ， 因此高港区素有“银杏之乡”的美称 。高港区定植银杏21万株 ， 其中挂果银杏3.5万株 ， 年产量近1000吨 ， 初步形成了银杏苗木、银杏饮料、银杏啤酒、银杏叶片和银杏茶等产业 。
【高港区美食】4、泰州麻糕：泰州麻糕是芝麻碾细嵌桃香 ， 切片微烘而成 ， 色淡黄 ， 甜脆香酥 ， 是江苏泰州的汉族名特产“三麻”之一 ， 食用时有香郁的芝麻香味 ， 十分可口 。
5、米粉干：米粉干是优质大米经过精细加工制成状如粉丝的一种食品 。其表面洁白细纤 ， 条丝细纤如发 ， 入口滑爽味美 ， 松韧而不碎 ， 风味、质量独具特色 。
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