柳南区美食
柳南区美食有柳州鸭下巴、柳州香菇、椰蓉球、蒸炒香酸鱼、柳州酸菜等 。
1、柳州鸭下巴：柳州鸭下巴是柳州人平时桌上的一道佳肴 ， 最为传统的美食 ， 鸭下巴之所以还能成为一道主菜 ， 可见其魅力极大 。
2、柳州香菇：香菇主要盛产于柳州三江、融水、金秀等地 ， 其中产量居多的为融水 ， 香菇年产量高达35000斤 。金秀的“瑶山香菇” ， 融水的三防、中寨一带的“怀宝香菇”久负盛名 ， 是传统名产 。
3、椰蓉球：椰蓉球是一道西点类美食 。由主料240克面粉、椰蓉和配料食用油、糖、小苏打、泡打粉、鸡蛋制作而成 。所需时间为三刻钟 。
4、蒸炒香酸鱼：酸鱼的腌制工艺 ， 是选新鲜的草鱼或鲤鱼 ， 洗净后剖开鱼腹去除内脏 ， 整条整条地置入干净的大水缸或大木盆里 ， 撒上食盐腌三到四天 ， 使盐味慢慢渗入鱼体 。
【柳南区美食】5、柳州酸菜：柳州酸菜是广西柳州市的特色小吃 ， 柳州酸菜吃起来酸、甜、香、辣 ， 味味俱到、脆爽适口、生津开胃 。
