陈巴尔虎旗美食
陈巴尔虎旗美食有奶皮、内蒙烤羊肉、蒙古居民奶酪、手把肉、蒙古奶茶等 。
1、奶皮：奶皮以牛奶制成 。把新鲜的牛奶装人盆中 ， 过两三天以后 ， 上面即结成厚厚的一层奶皮 。将这层奶皮叠为双层揭下来 ， 内夹白糖 ， 吃起来香甜无比 。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用 。制奶皮用的牛奶 ， 秋天挤下来的最为理想 ， 由于此时乳牛的膘最肥 ， 乳汁油脂也最丰富 。
2、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 ， 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串 ， 是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻 ， 肥而不腻 ， 易于消化 。
3、蒙古居民奶酪：奶酪 ， 俗称酪蛋子 ， 是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪 ， 分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是 ， 把鲜奶倒入筒中 ， 经过翻搅提取奶油后 ， 将纯奶放置在热处 ， 使其发酵 。当鲜奶有酸味后 ， 再倒入锅中煮熬 ， 待酸奶呈现出豆腐形状时 ， 将其舀进纱布里 ， 挤压除去水份 。
4、手把肉：手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品 。即用手把着吃肉之意 。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉 。
【陈巴尔虎旗美食】5、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区 ， 蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主 ， 粮、菜为辅 。砖茶是牧民不可缺少的饮品 ， 喝由砖茶煮成的咸奶茶 ， 是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。
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