阿克塞哈萨克族美食
【阿克塞哈萨克族美食】
阿克塞哈萨克族美食有河西沙枣、阿克塞马奶酒、炕羊肠、鸡丝饸饹、桃花面等 。
1、河西沙枣：沙枣别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等 。河西人民称沙枣是“百宝树” ， 确实名符其实 ， 沙枣果实营养丰富 。
2、阿克塞马奶酒：阿克塞马奶酒是甘肃省酒泉市阿克塞县的特产 ， 马奶酒是由马奶经过加工发酵制成 ， 从表面上看 ， 虽然同牛奶、羊奶毫无差别 ， 但它却有一种浓烈、醇厚的香味 。
3、炕羊肠：炕羊肠是一种具有西部特色的小食品 ， 将新鲜的羊血掺少许面粉 ， 加料后灌入羊肠内 ， 投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷 ， 切成一厘米薄厚的斜片 ， 放入油鏊中炕炙 ， 现炕现吃 ， 热吃为佳 。
4、鸡丝饸饹：鸡丝饸饹汤以鸡肉为主 ， 再放辣椒油 ， 面是荞麦面和压而成 ， 特点是味浓辛辣、香气四溢 。
5、桃花面：桃花面汤料为白色肉汤 ， 无有调料渣滓 ， 和面时放入蛋清 ， 和好后擀薄切细 ， 拧成面把儿 。擀面、切面都很讲究 。
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