自制青团的做法 青团要怎样做
文章插图
1、材料：艾草与糯米的比例可以1：3的量、粘米粉（大米粉）可以加入1：5(粘米：糯米)、豆沙馅适量（至少准备糯米的2分之1的量）、色拉油少量、白糖少量、吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品（粽叶最佳）
2、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂
3、煮烂到易碎 ， 捞出将其剁碎或者搅拌稀碎 ， 加入少许白糖调一下味道 ， 因为艾草属于中草药 ， 会有些微苦涩的味道 。
4、将糯米粉和粘米粉放入容器中 ， 倒入青汁搅拌 ， 加入少量食用油 ， 食用油可以使口感更加顺滑 。搅拌均匀 。
5、将其揉捏 ， 做成圆饼状 ， 将红豆沙取适量放入青团饼中间 ， 再用青团将其包裹在其中 ， 捏成团即可 。
6、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅 。将粽叶垫入蒸笼底部 ， 再将青团放在粽叶上 ， 间隔不要太紧 ， 避免蒸发后黏在一起 。
【自制青团的做法 青团要怎样做】7、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼 ， 非常香糯的艾草青团就做好了 。
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