菜山药家常做法 菜山药的做法教程
文章插图
1、原料：山药 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 醋 。
2、准备好需要炒的山药 。
3、把山药洗干净后 ， 用去皮器去掉一头的皮 ， 再用干净的布包住去过皮的山药再握着去另一头的皮 ， 这样去皮就很简单了 。
【菜山药家常做法 菜山药的做法教程】4、皮去掉后冲洗干净 ， 然后切成片 。
5、炒锅放油烧热 ， 放山药翻炒 。
6、放盐加点水继续翻炒 ， 这时会出来很多的粘液 ， 把火关小点 ， 然后放点糖 ， 再放点醋 ， 继续翻炒一会 。
7、糖和醋翻炒均匀 ， 就可以关火装盘了 。
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