文章插图
1、用料：粘米粉 ， 四季豆（或青菜） ， 猪肉末 ， 香葱 ， 盐 ， 油 ， 生抽 。
2、先把沾米粉加水变米浆 ， 静待一会
3、把猪肉末加盐、生抽调味 ， 炒熟
4、四季豆切碎 ， 炒熟 ， 加猪肉末混合成菜馅 。
5、葱切碎 ， 锅里放油炒成葱油
6、锅里放水煮开 ， 放蒸架子 ， 放一涂好油的铁盘 。
7、蒸热的铁盘上放适量米浆 。
8、盖上锅盖 ， 把米浆蒸熟成米皮 。
【簸箕怎么吃 客家簸箕粄的制作以及吃法】9、用筷子把米皮整块挑起 ， 放在簸箕上 ， 包上菜馅 ， 成条状 ， 沾着葱油吃 。
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