【元宵冷水下还是热水】因为元宵节是一年中的第一个“月圆之夜” ， 所以很多人为了家人在新一年里会阖家幸福 ， 团团圆圆 ， 都会煮一锅汤圆给家人吃 。那么元宵冷水下还是热水呢？
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1、元宵是热水下锅 。煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的 ， 因为温度不够高的时候 ， 冷冻过的汤圆 ， 没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮 ， 使其很好的包裹住内部的馅料 ， 保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象 ， 而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的 ， 因此煮汤圆的正确操作是开水下锅 。
2、为了确保汤圆的保质期限 ， 无论是甜口馅的汤圆还是咸口馅的汤圆 ， 其内部馅料中都会加入不同的油脂 ， 以延长保存时间 ， 因此小伙伴们在煮汤圆的过程中就无需再次放油了 ， 否则汤圆食用过于油腻 ， 影响美味 ， 同时也不用放多余的糖 ， 否则太甜 ， 一般情况下只需煮熟放点枸杞装饰一下即可食用 。
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