文章插图
1、要先看下荸荠的表面有没有泥土 ， 一般带泥土的荸荠更容易保存 。
2、可以看下荸荠顶端的嫩芽 ， 一般来说 ， 嫩芽比较短的荸荠 ， 口感更好 。
3、可以看下荸荠表皮的颜色 ， 颜色均匀 ， 而且紫红色的荸荠 ， 说明荸荠的成熟度也比较好 。
4、可以比较一下荸荠的大小 ， 个头大的荸荠品质更好 ， 还容易剥皮 。
【最好的马蹄 怎样挑好的马蹄？】5、可以用手捏一下荸荠 ， 新鲜的荸荠一般比较硬 。
6、可以观察一下荸荠的表面有没有破损和虫孔 ， 这样的荸荠也不适合吃了 。
7、还可以观察一下荸荠果肉的颜色 ， 新鲜的荸荠是白色的 ， 没有其它杂色 。
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