在平时吃牛肉的部位中 ， 很多人都喜欢吃牛霖这个位置的 ， 但是很多人都不知道牛霖是什么位置 ， 那么牛霖是牛的哪个部位呢？
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1、牛的膝盖的位置 。
2、牛霖 ， 学名“膝圆” 。膝 ， 牛膝盖的位置 ， 也被厨师称为“和尚头” ， 因为它是圆的自然形状 。
3、这部分的肉很嫩 ， 筋很少 ， 只有两片薄肉 。除去肌腱后 ， 肉又大又容易成形 。因此 ， 这种肉被广泛用于烹饪菜肴 ， 像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的 。
【牛霖是牛的哪个部位】关于牛霖是牛的哪个部位内容的介绍就到这了 。
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