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【小龙虾分公母 吃前挑清楚】 小龙虾分公母 吃前挑清楚
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾 ， 很多人应该不知道小龙虾还有公母之分 ， 让我们一起长知识 。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道 ， 小龙虾个头越大卖的越贵 。下面就拿生活中常见的物品比较一下 ， 带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大 。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道 ， 判断一只虾干不干净 ， 得看虾鳃够不够白 。因为鳃是小龙虾的呼吸器官 ， 水里的杂质都要经过鳃的过滤 。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多 ， 鳃都会发黑 。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵 。
如果生长环境不干净 ， 洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的 。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃 ， 什么样的算黑鳃呢?
吃虾攻略第四式：剥虾大法
学会了这个招式 ， 今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转 ， 虾黄虾尾就可以轻松剥出 。
吃虾攻略第五式：咬头吃黄
虾黄营养丰富 ， 是虾身上最宝贵的地方 ， 一般位于虾头位置 。怎么吃虾黄才最爽?来看图：
照着图示位置一口咬下去 ， 小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄 ， 这味道 ， 怎一个爽字了得!(需要注意的是 ， 只有去过头的虾才能这么咬 ， 虾头前部的胃囊是不能食用的)
吃虾攻略第六式：剥虾尾
龙虾好吃 ， 壳却难剥 。来看看祖传攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后 ， 剥起来就容易多了~(捏的时候要小心 ， 不要被虾壳弄伤手指哦!)
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少 ， 一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖 。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式：抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉 ， 但是这样做的话会使虾肉松散 ， 影响口感 。为了尝到最鲜美的口感 ， 吃货们可以来get一下抽虾线的方法 。
虾线就在图示位置 ， 找到后就可以把它挑出来了!专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线!
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔 ， 那可是虾身上虾青素最多的地方 。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用 。
吃虾攻略第九式：吃青虾
专业吃货都知道 ， 小龙虾分青虾和红虾 。青虾活虾颜色发青 ， 红虾比青虾颜色略深 。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾 。这个时候虾刚脱完壳 ， 壳比较软 ， 肉比较水嫩 ， 营养价值较高 。做熟后红色较浅 ， 略微发黄 。
以上就是吃虾攻略的全部内容了 ， 有木有觉得吃小龙虾也是一门学问呢?
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