一、自制蓝莓酒产生发霉的原因
根据你的描述 ， 当时这些采摘的蓝莓 ， 没有经过清洗 ， 晾干等操作 。
当时没有充分清洗和做好杀菌处理 ， 在后期的蓝莓酒的制作过程中 ， 蓝莓上面带的真菌产生了白膜 。
二、如何解决或者缓解
1.高度数的白酒
高度数的白酒有很不错的杀菌作用 。
建议可以尝试下加一些52度的白酒 ， 我们平时自己做泡菜其他的果酒出现表面发白的白菌 ， 也就是所谓的白膜 ， 都可以通过加少量的白酒来解决 。
你可能会担心 ， 添加白酒是否会造成你的蓝莓酒的口感变化 ， 少量的添加白酒 ， 不会影响后期果酒的口感 。
2.一些杀菌防腐剂
有不少食品添加剂也可以解决这个问题 ， 但是如果自己喝 ， 不是很建议这么操作 。
这些添加剂一般也就是所谓的防腐剂 ， 品类有很多 ， 比如苯甲酸钠、山梨酸钠等等 。
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三、后期处理
既然已经发送了这个情况了 ， 所以你可以先尝试添加一些白酒 ， 然后在10-20天左右 ， 可以打开盖子 ， 看下果酒的情况 ， 是否变味 ， 如果没有发生腐败变味 ， 还是可以食用的 ， 反之为了身体健康 ， 建议丢弃 。
【自制蓝莓酒表面发霉是怎么回事】
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