我们平时在购买食物的时候总是去超市随手拿一些就完事儿了，有的时候吃起来并没有我们想象中的那么美味，其实有的食物受到环境等因素的影响口感和味道会变化的，我们在选择的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的腊肉好呢！
我国南方很多地方都有过年吃腊肉的习惯 。由于生活节奏的加快，大家大多是在市场上购买做好的腊肉，但是面对品种繁多的腊肉制品，消费者往往不知道怎样挑选，腊肉的优劣标准是什么也不太清楚 。今天小编就为您整理了一些挑选腊肉的方法，告诉您腊肉怎么挑 。
挑选腊肉的方法
选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色 。其次看肉质的弹性，市民可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉 。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性，带有粘液，多半是变质的腊肉或次品 。
再就是闻味道，如果闻到有酸败腐臭异味，就千万别买 。一般商家都不愿意剖开腊肉香肠给消费者看，消费者可以利用竹签或铁签插入肉里，取出来闻有无怪味 。越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重，所以在购买时也要查看生产日期 。
买回家的腊肉要用绳吊起来，放在通风地方吹，放得越久味道越好 。腌腊商品中，还有咸猪头、香肚等，购买后一定要用绳捆扎吊起来 。买来较多的香肠，涂上一层白酒，放入容器内，盖严盖紧，可保管半年不坏，香味不变 。香肠可放两个月以上，如果放在电冰箱冷藏室一般不容易变质 。
挑选腊肉应做好“四看一闻”
看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志 。
看生产日期，选择近期产品 。
看外观，应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑 。
看弹性，质量好的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕 。
闻气味，新鲜腊肉有香味，变质肉有酸败腐臭异味 。
【如何挑选腊肉】想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节，通过对什么样的腊肉好了解之后，我们购买腊肉的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了，这样吃起来口味才能够更好 。
推荐阅读
- 如何挑选性价比高的打火机 打火机什么牌子好
- 如何选择好的芋头？
- 如何挑选山核桃
- 华硕主板bios如何设密码
- 如何挑选海兔
- 如何挑选相机sd卡
- 如何做花椒油
- 苹果家人共享如何设置
- 如何防止铲车扎胎
- 孕期如何选工作餐？七大食物不能吃