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超市购物篮也是食物污染源头！
在超市里左挑右选 ， 比价格 ， 看新鲜 ， 以为终于买了放心安全的食物回家了 。但是 ， 还有一些安全事项可能被你忽略了 ， 注意到以下事项 ， 你才能吃得更放心 。
超市购物篮也是食物污染源头
走进超市 ， 随手拎起一个购物篮 ， 或推上一辆购物车 ， 已成了不少人的“习惯动作” 。可是超市购物篮你有考虑过它干净与否吗？如果不注意 ， 超市购物篮（车）很可能就是一个很严重的食物污染源头 。
蔬菜、水果和肉类及商品包装上都可能有细菌 ， 主要是肠道病原菌 ， 如大肠杆菌等 。另外 ， 顾客打喷嚏、说话时 ， 有飞沫喷出 ， 病原体也容易随之附着在购物篮和手推车上 。有传染性的病菌还可成为“隐形杀手” ， 如细菌性痢疾、病毒性肝炎等 。
为了避免你辛辛苦苦挑选的安全食物毁于不起眼的购物篮 ， 建议各位可以这样做 。
1、去超市购买商品时 ， 最好自觉将生、熟食品分开放 。
2、对于火腿肠等直接食用的食品 ， 先用塑料袋装好 ， 再放入购物篮或手推车内 ， 避免交叉污染 。
3、牛奶、豆浆等即食食品 ， 最好先加热再食用 。
4、购物后要注意洗手 。
总之 ， 不要把购物篮当成无菌篮 ， 要想家人远离食品隐患 ， 就要多注意这些细节 ， 别让千里之堤溃于蚁穴 。
除了购物篮需注意 ， 这些食物里有细菌 ， 你知道吗？
1、肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅 。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰 ， 现在超市里为我们节省了很多的力气 ， 直接提供已经剁好的——精肉馅 。
我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的 ， 其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的 。先不说它的成分都是以脂肪为主 ， 单是卫生条件就会让你觉得脏 。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘 ， 还有猪毛等等 ， 但是当他们混在一起后打碎后 ， 我们在购买的时候根本法无法分辨 。
2、莴笋
研究发现 ， 有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起 。值得我们特别注意的是 ， 由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体 ， 可以选择散装的蔬菜 。而在吃之前 ， 将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净 。
3、葱
研究发现 ， 葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌 。我们在买葱的时候可以选择购买冰冻的葱 ， 因为室内的环境很容易滋生细菌 。而在烹调前 ， 更是要将水龙头开到最大来清洗葱内的污垢 ， 清洗的时候还要剥去葱的外皮 。
4、鸡肉
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现 ， 有42%的被弯曲杆菌感染 ， 12%的被沙门氏菌感染 。而最新调查发现 ， 美国每人每年食用70磅（35公斤）的鸡肉 ， 比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多 。为了避免食品中毒 ， 在将生肉买回之后 ， 先用清水泡一下 ， 而不是直接将其放在烤碟里 。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染 。在切肉的时候 ， 记得清洗刀子和案板 。
5、超市里的熟食
烹调好的即食食品 ， 应在短时间内售出、食用 ， 常温下存放不要超过两个小时 。销售时间超过两个小时的食品 ， 应当在低于10℃的条件下存放 。进入超市 ， 发现即食食品在常温下已经摆放了半天 ， 就要经过再加热后方能食用 。检测表明 ， 大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 ， 都是造成这些食品污染常见的细菌 。
加热后的食品也要在两小时内进食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食 ， 食用之前还要再充分加热一下 ， 以达到食品中心的温度在80℃以上为宜 。
6、冰冻鲜虾
你都不晓得它或许现已放在冰柜快半年了 ， 在冰冻前经过了各种药物的处理后致使它底子就不会腐朽 。
超市回来后立马洗手
虽然超市的细菌不会对人体产生直接危害 ， 但如果用沾满细菌的脏手吃东西 ， 就容易感染 ， 尤其是孩子 。所以逛完超市要马上洗净双手 。
【超市购物篮也是食物污染源头！】 去超市的时候 ， 一定要多注意 ， 才能保证最后餐桌上的健康哦 。
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