【黑米和黑豆能一起煮吗】能 。黑米和黑豆性味一样 ， 都属于味甘 ， 性平的食材 ， 黑米归脾 ， 胃 ， 肾经 ， 黑豆归脾 ， 肾经 ， 黑米所含的营养成分包括膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 以及人体必需的8种氨基酸、锰、锌、铜等矿物质 ， 维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分 ， 黑豆所含的营养成分除了蛋白质、脂肪、维生素、微量元素之外 ， 还含有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等生物活性物质 ， 二者的营养成分不相克 ， 同煮食用营养价值更高 。
黑米属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。黑米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富 ， 食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
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