黄花鱼炖豆腐的家常做法 如何做黄花鱼炖豆腐
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1、食材：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许 。
2、黄鱼处理干净 ， 豆腐切块 ， 葱姜切末 ， 蒜切小块 ， 干辣椒掰小段 。
3、洗净的黄鱼沥干水 ， 用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干 。
4、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉 。
5、锅烧热 ， 先用姜片在锅壁上擦一遍 ， 再倒入油 。
6、油稍热即可将鱼放入煎鱼 ， 2分钟后翻面 ， 再煎2分钟 。
7、将两条鱼稍分开 ， 锅中留出一些空 ， 先后放入干辣椒 ， 葱、姜、蒜略炒 。
8、加入酱油、料酒、盐 ， 接着倒入豆腐块 。
9、锅中加热水 ， 没过鱼和豆腐 ， 大火煮开 ， 转中小火 ， 加醋煮约15分钟 。
【黄花鱼炖豆腐的家常做法 如何做黄花鱼炖豆腐】10、出锅前点少许白糖 ， 再稍煮即可 。
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