泡芙怎么做不会塌 泡芙如何做不会塌
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1、想要做出来的泡芙不会塌的话 ， 首先在调制面糊的时候要先把黄油、糖等食材煮沸再倒入面粉中 ， 这样将面粉烫熟是让泡芙不塌陷的重要一步 。
【泡芙怎么做不会塌 泡芙如何做不会塌】2、同时 ， 在调制这个面糊的时候也不能将它调得太稀 ， 不然面糊可能都无法膨胀起来 。我们最好是少量多次添加蛋液 ， 并且在它可以挂在筷子上的时候停止添加蛋液 。
3、最后在烤泡芙的时候也不能在中途打开烤箱 ， 因为这样会让面糊与冷空气接触然后塌陷并无法再膨胀 ， 平时无论是在做什么甜点都不能中途打开烤箱 。
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