羊肚菌新鲜的好还是晒干的好 羊肚菌新鲜和干的各有各的好对吗
文章插图
1、羊肚菌新鲜和干的各有各的好 。
2、从营养角度来看 干的羊肚菌和新鲜的羊肚菌区别不大，只是经脱水后，干制的羊肚菌质地会比较干燥，水分含量相对少很多，但吃之前会提前浸泡，加上其中的蛋白质、纤维素、钙、硒、氨基酸等营养物质无多大改变，因此彼此营养价值差不多 。
3、从食用角度来看 干的羊肚菌不如新鲜的羊肚菌味道鲜嫩可口，而且食用较为麻烦，需浸泡膨胀后才能烹饪，但新鲜的羊肚菌保鲜期不长，容易腐坏变质，食用期间也较短 。
【羊肚菌新鲜的好还是晒干的好 羊肚菌新鲜和干的各有各的好对吗】4、建议：在春季新鲜羊肚菌上市的时候购买鲜的好，其他季节吃干的羊肚菌 。
推荐阅读
- 新鲜鸡蛋冬天可以放多久 新鲜鸡蛋能放多久
- 茶树菇怎么洗
- 菌汤怎么做味道鲜 菌汤如何做味道鲜
- 白果炖鸡——抑菌杀菌祛疾止咳
- 新鲜香菇如何保存 新鲜香菇的保存方法
- 孕妇吃什么|孕妇能吃松蘑吗
- 怎么挑选新鲜的莴苣 挑选新鲜的莴苣的方法
- 芽孢杆菌的作用
- 新鲜桑树叶泡水喝注意什么 干桑树叶泡水喝的正确方法
- 冬季热衷火锅 4种吃法很伤胃