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1、香肠一般要煮20~30分钟才可以煮开 。香肠中含有一定量的亚硝酸盐，在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠内的亚硝酸盐含量就越少 。香肠一定要用凉水入锅煮，才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让香肠越来越滋养 。
【香肠冷水下锅要煮多久才熟，香肠煮熟后用冷水】2、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，是以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成的 。香肠的分类有贵州麻辣香肠、四川麻辣香肠、黄四麻香肠、莱芜香肠、济南香肠、滨海香肠、安昌香肠等 。
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