碱面怎么煮好吃 美味碱面的家常做法
文章插图
1、原料：碱水面 ， 辣椒 ， 蒜 ， 酱油 。
【碱面怎么煮好吃 美味碱面的家常做法】2、碱水面煮开捞出过凉水 。
3、往锅中倒入水 ， 取出碱水面 ， 放入锅中 ， 煮至沸腾 ， 捞起放入冷水中过滤 ， 备用 。
4、准备蒜 ， 青辣椒等配料 。
5、将青辣椒 ， 蒜等配料改刀切好备用 。
6、蒜 ， 辣椒炝锅加入碱水面翻炒 。
7、起锅烧油 ， 待油温达到7分热时 ， 放入蒜和青椒翻炒3分钟 ， 放入用冷水过滤好的碱水面 ， 进行翻炒 。
8、将面翻炒均匀 ， 调味 。
9、翻炒5分钟 ， 依次放入老抽 ， 盐 ， 酱油翻炒 ， 翻炒两分钟 ， 装盘 ， 美味的碱水面就做好了 。
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