相信大家对于猫爪草还是比较熟悉的吧 ， 猫爪草是常见的一种中草药 ， 猫爪草不但可以起到很好的药用功效而且还可以起到养生保健的功效 ， 经常吃猫爪草既可以起到抗急性炎症以及抗肿瘤等功效又可以起到解毒消肿等效用 ， 所以猫爪草深受人们的喜爱 ， 猫爪草的做法有很多种 ， 下文我们介绍一下猫爪草瘦肉汤的做法 。
猫爪草 ， 为毛莨科植物小毛莨的块根 ， 因其块根肉质 ， 数个簇生 ， 近纺锤形 ， 外皮黄褐色 ， 形似猫爪而得名 。该属植物多为一年生或多年生草本 ， 全球约有400多种 ， 广布于寒温地带 ， 我国有78种 ， 9变种 ， 主产于长江中下游各地 ， 一般有小毒 ， 有助于解毒散结之功效 。除小毛茛以块根入药外 ， 大多数以全草入药 ， 一般用作引赤发泡、敷穴位 ， 能治疗多种疾病 ， 也能杀虫 。现代药理和临床研究表明 ， 猫爪草及其制剂对肺结核、淋巴结核和多种癌症及淋巴瘤有疗效 ， 同时 ， 毛茛属植物亦可作为园林植物 ， 有一定的观赏性 。
猫爪草瘦肉汤的做法：
材料：猫爪草20～30克、夏枯草45克、猪瘦肉500克、生姜2片 。
烹制：猫爪草、夏枯草洗净 ， 稍浸泡 ， 猪瘦肉洗净 ， 整块不用刀切 。然后一起与生姜放瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约两个半小时 ， 调入适量的食盐和生油便可 。如用于治疗可每周2～3次 。
进入闷热的初夏 ， 人们易患甲状腺肿大或瘿瘤、颈淋巴腺炎等 。中药猫爪草煲猪瘦肉有消炎散结、清热解毒的功效 ， 能对上述症状起到预防和治疗作用 。亦是夏日闷热时家庭有益的汤水 。
猫爪草性温 ， 味甘、辛 ， 入肝、肺经 ， 有治瘰疬、肺结核、疟疾的功效 。中药医书上说它能“治颈上瘰疬结核” ， “消肿 ， 截疟 。治瘰疬 ， 肺结核” 。猪瘦肉在汤中为药引之用 。
【?猫爪草瘦肉汤的做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是猫爪草 ， 我们知道猫爪草不但可以药用而且还可以食用 ， 猫爪草有解毒以及抗肿瘤和炎症的功效 ， 猫爪草的做法有很多种 ， 上文我们采用了猫爪草搭配上猪瘦肉做成了猫爪草瘦肉汤 。
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