花生返潮有黑斑还能吃吗,干花生米受潮发霉晒干可以吃吗
干花生米受潮发霉晒干可以吃吗干花生米受潮发霉不可以吃 。
花生米一旦受潮，最易滋生黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是无臭、无味、无色的，当这样的毒素潜入花生里，肉眼很难发现，所以即使看起来没问题的花生米，也可能含有黄曲霉毒素 。而严重霉变的食品会含有大量毒素，导致急性毒性 。
黄曲霉毒素是由消化道进入人体的，因此主要引发肝癌、胃癌等，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、***癌、卵巢癌等 。一次性摄入过量黄曲霉毒素是非常危险的，如果是体重70公斤的人，一次性摄入20毫克黄曲霉毒素就会有致命危险 。
扩展资料
花生有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病 。花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸 。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味 。水煮最能保住原有营养，且容易消化 。
油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素 。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火 。花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃 。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒 。
参考资料来源：人民网-检测3份花生米2份黄曲霉素超标 毒性诱发癌变
参考资料来源：人民网-吃花生注意两大事项 4类人千万别吃花生
花生壳上有黑点还能吃吗其实这个也是要看情况的，有些人说最好不要吃，霉变的食物，特别是是花生，大豆，玉米等会产生黄曲霉菌，是致癌物质，会引起消化系统的癌变 。
但是也会有人说，这个情况花生壳可能有，但是剥掉就可以了，花生没有问题担心，就算偶尔吃到一点问题不大 。黄曲霉素虽然是强致癌物 。
但是不是说吃一点就致癌 。只是长时间用才有可能 。
要积累的 。但是为了自己的安全问题，最好还是不要尝试吧 。
先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2~3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香烟，再将容器口密封，可防止虫蛀花生米；将晒干的花生米装入储存罐中，然后放几片碎干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质 。
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【花生返潮有黑斑还能吃吗,干花生米受潮发霉晒干可以吃吗】
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