糯米粉是什么 糯米粉和面粉的区别
糯米粉是一种很常见的粮食，平时做汤圆或者是芋圆等食物的时候都是可以用到的，它的用途还是挺广泛的，下面就一起来详细了解下它吧 。
糯米粉是什么糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名 。
糯米粉和面粉的区别一、外形
面粉的外形看起来颜色会较暗，而且较为粗糙;糯米粉中的水磨糯米粉较雪白 。
【糯米粉是什么 糯米粉和面粉的区别】二、手感
面粉较为粗糙，手感涩;而糯米粉手感光滑，细软 。
三、水溶性
面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋 。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底 。
四、粘性
面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异 。
糯米粉的营养价值1、糯米粉的含钙量较为高，因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育 。
2、糯米粉富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气 。
3、糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常 。
糯米粉怎么做好吃材料：豆沙300克、玉米粉150克、椰子粉150克、糯米粉500克、沙拉油5大匙、糖适量、开水1碗
做法：
1、将糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用 。
2、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状 。
3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团 。
4、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状 。
5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成 。
推荐阅读
- 什么是焦距的概念 摄影焦段的概念是什么
- 手镯孔雀的寓意是什么
- 《前出塞九首·其二》的原文是什么
- 合伙除名是什么意思
- 单片机acc是什么意思
- 鞋带蝴蝶结系法步骤是什么
- 扎古是什么意思 扎古是啥意思
- 什么是蒙古族传统的盛大节日 蒙古族传统的盛大节日是什么
- 三头公牛的故事说明了什么道理 三头公牛的故事说明道理是什么
- 合伙的成立要件是什么