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春季养生吃什么好怎么养生

生活百科 什么

1.起居调养
睡懒觉不利于阳气升发 ， 春季应早睡早起 ， 进行锻炼 。
2.精神养生
春季养生要戒暴怒 ， 戒忧郁 ， 保持心胸开阔 ， 乐观豁达 ， 心情愉快 。在春光明媚风和日丽的时候 ， 应该多踏青问柳 ， 登高赏花 ， 来陶冶性情 ， 使我们的精神神志与大自然的勃勃生机相适应 。
3.饮食调养
春季养阳 ， 宜进食辛甘发散之物 ， 不宜进食过酸 ， 酸味入肝收敛 ， 不利于阳气升发和肝气疏泄 ， 而且容易影响脾胃消化功能 。所以说 ， 当春之时 ， 食味宜减酸增甘 ， 以养脾气 。一般来说 ， 适宜进食的食物有：小麦、大枣、豆制品、香葱、香菜等 。
4.运动调养
冬藏春发 ， 春季要加强锻炼 ， 到空气清新之处 ， 如公园、广场、树林、河边、山坡等地打球、跑步、打拳、做操 ， 形式不拘 ， 尽量选择适合自己的运动方式进行锻炼 。年老行动不便的 ， 也可在园林亭台楼阁等虚敞半开放的空间凭栏远眺 。
5.防病保健
春回大地 ， 温热毒邪开始活动 ， 细菌病毒等微生物繁殖 ， 现代医学所说的流感、肺炎、麻疹、猩红热等多在春季流行 。所以春季要特别注意卫生、除虫 ， 消灭传染源 ， 同时多开窗使室内空气流通 。同时可以对居室空间进行食醋熏蒸：以每平方米5毫升的量 ， 加一倍的水 ， 关闭窗户 ， 加热熏蒸 ， 每周两次 。对预防流感有一定效果 。要注意 ， 熏蒸时人最好离开房间 。
草长莺飞 ， 生机勃勃 ， 春天是万物生长的季节 ， 也是宝宝们长身体的最佳时机 ， 因此妈妈们一定要注重宝宝每日营养摄入的丰富与均衡 。
注意事项一： 营养摄入丰富均衡
(1)钙是必不可少的 ， 应多给宝宝们吃一些鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含钙质的食物 ， 并尽量少吃甜食、油炸食品及碳酸饮料 ， 因为它们是导致钙质流失的罪魁祸首” 。
(2)蛋白质也是不可或缺的 ， 鸡肉、牛肉、小米都是不错的选择 。
(3)春季宝宝们对维生素的需要量也大大增加 ， 各种蔬菜中富含大量维生素及微量元素 ， 应该多吃;还有 ， 适当的脂肪摄取 ， 对宝宝们的成长发育也是很有益处的 ， 建议多让他们吃一些核桃、芝麻、花生等坚果 ， 以补充植物性脂肪 。
注意事项二： 天气干燥谨防上火
(1)春天多风 ， 天气干燥 ， 妈妈们一定要注意及时为宝宝补充水分 ， 除了日常饮水外 ， 还可以给1岁以上的宝宝适当喝一些蜂蜜水 ， 既可清肺又可润肠 。
(2)另外 ， 还要注意尽量少让宝宝吃膨化食品和巧克力 ， 以免上火;荔枝、橘子等温性水果也不易食用过多 。
注意事项三： 过敏宝宝慎选食物
春季宝宝易发过敏 ， 所以饮食上需要特别注意 ， 尤其是那些过敏体质的宝宝更要小心食用海鲜、鱼虾等易引起过敏的食物 。
1.黄瓜：
黄瓜中含有纤维素 ， 对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用 。吃黄瓜可以利尿 ， 有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质 。黄瓜味甘性凉 ， 具有清热利水、解毒的功效 。对胸热、利尿等有独特的功效 ， 对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果 。
2.黑木耳：
木耳中所含的一种植物胶质 ， 有较强的吸附力 ， 可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附 ， 再排出体外 ， 从而起到排毒清胃的作用 。
3.莲藕：
莲藕有利尿作用 ， 能促进体内废物快速排出藉此净化血液 。煮熟后由凉变温 ， 有养胃滋阴 ， 健脾益气养血的功效 ， 是一种很好的食补佳品 ， 特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人 。
4.地瓜：
地瓜所含的纤维质松软易消化 ， 可促进肠胃蠕动 ， 有助排便 。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素 ， 及足足超过糙米2倍的维他命E ， 更有40%以上的纤维 ， 可以预防便秘、排宿便 。
5.绿豆：
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效 。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分 ， 常食能帮助排泄体内毒素 ， 促进机体的正常代谢 。是清热解毒的佳品 ， 味道清香 ， 老少咸宜 。
6. 樱桃：
樱桃营养丰富 ， 其铁的含量尤为突出 ， 超过柑橘、梨和苹果20倍以上 ， 居水果首位 。樱桃性温 ， 味甘微酸 ， 具有补中益气 ， 调中益颜 ， 健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风 。但樱桃属火 ， 不可多食 。
7.菠菜：
菠菜以春季为佳 ， 其根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 尤为可口 。春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。菠菜含草酸较多 ， 有碍机体对钙和铁的吸收 ， 宜先用沸水烫软再炒 。
8.葱、蒜：
葱和蒜在春季营养最丰富、最嫩、最香、最好吃 ， 此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
9.柠檬：
柠檬含丰富的维生素C ， 喝一杯柠檬水 ， 除了可以排出体内有毒物质外 ， 亦有天然的美白肌肤功效 ， 有助于消除脸部雀斑 。宝宝喝柠檬水 ， 能获得大量维生素C ， 对防治春季流感等有帮助 。
1.莲子百合羹
功效：可补益脾胃、润肺、宁心安神 ， 适合于小儿日常食用 。
材料：选用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量 。
做法：将莲子去芯 ， 与百合同放在沙锅内 ， 加适量清水 ， 慢火煮至莲子肉烂 ， 加入鸡蛋、白糖 。鸡蛋煮熟后 ， 即可食用 。
2.南杏润肺汤
功效：可补益肺气、润肺、止咳化痰 ， 适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用 ， 也可用于肺炎恢复期调补身体 。
材料：选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克 。
做法：南杏北杏去皮、尖 ， 猪肺洗净切成小块 ， 用少许食油在铁镬中炒透 ， 加适量开水 ， 与蜜枣同放在沙锅内 ， 煲1~2小时 ， 即可食用 。
3.芡实鲫鱼汤
功效：可补气、健脾、固肾 ， 适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用 ， 能增强脾胃功能 。
材料：选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克) 。
做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏 ， 用少许食油在铁镬内煎至淡黄色 ， 然后与芡实、淮山同放入沙锅内 ， 加适量清水 ， 煲1小时 ， 以食盐调味 ， 即可食用 。
4.浮小麦猪心汤
功效：可健脾益气、宁心安神、健脑益智 。
材料：选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克 。
做法：猪心对边切开 ， 洗净积血 ， 大枣去核 ， 上料同放入锅内 。加适量清水 ， 煲1小时 ， 以盐调味 ， 便可食用 。
5.参术大枣汤
功效：可健脾益气、祛湿开胃 ， 常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿 。一般儿童饮用 ， 也可健脾开胃 。
材料：选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个 。
做法：云苓打碎 ， 大枣切开去核 ， 鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内 ， 加适量清水煲1小时 ， 以盐调味 ， 便可食用 。
1.胡萝卜泥青菜肉末菜粥
食谱原料：胡萝卜 ， 青菜 ， 蒸熟肉末 ， 粥 ， 适量高汤 ， 熬熟植物油 。
制作方法：
1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥 。
2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤) ， 再加入胡萝卜泥、青菜泥 ， 小火炖开后 。
3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成 。
健康提示：
1、胡萝卜能提供丰富的维生素A ， 能增强人体免疫力 ， 它的芳香气味是挥发油造成的 ， 能增进消化 ， 并有杀菌作用 。
2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素 ， 并含有较多的叶酸及胆碱 ， 无机盐的含量较丰富 ， 尤其是铁和镁的含量较高 。
2.鸡蛋胡萝卜配米饭
食谱原料：鸡蛋 ， 培根肉 ， 米饭 ， 火腿片、冬菇、胡萝卜 ， 油、盐、胡椒粉适量 。
制作方法：
1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味 ， 煎成薄薄的蛋皮 ， 切丝备用;
2、加热油锅 ， 下培根炒香 ， 放入其他的材料翻炒熟 ， 调味;米饭煮好装入便当盒;
3、蛋皮铺在米饭上 ， 把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象 。
健康提示：
1.鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质 ， 对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 常吃鸡蛋可以健脑益智 ， 有效改善各个年龄组的记忆力 。
2.萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 ， 素有小人参”之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。
3.牛奶小米粥的做法
食谱原料：小米59克 ， 牛奶1袋 ， 白糖适量 。
制作方法：
1、小米淘洗干净 。
2、锅置火上 ， 放入适量清水烧开 ， 放入小米 ， 先用旺火煮至小米粒涨开 ， 倒入牛奶继续煮 。
3、再次煮沸后 ， 转用文火熬煮 ， 并不停地搅拌 ， 加白糖 ， 一直煮到米粒烂熟即可 。
健康提示：
1、牛奶中含有两种催眠物质 ， 一种是色氨酸 ， 能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺 ， 另一种是对生理功能具有调节作用的肽类 。
2、在所有谷物中 ， 小米含色氨酸最为丰富 。此外 ， 小米含有大量淀粉 ， 吃后容易让人产生温饱感 ， 可以促进胰岛素的分泌 ， 提高进入脑内的色氨酸数量 。
4. 夹心鱼糕片
原料：青鱼中段500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、鸡蛋清30克 。
调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉 。
制作要点：
1、清除鱼内脏 ， 刮掉鱼鳞 ， 洗净 ， 剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档 ， 留下净鱼肉 。绞(剁)碎成茸三等分 ， 一份加入煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥 ， 另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥 ， 最后一份保持白色原味 ， 分别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀 。
2、一方盘涂油 ， 将白色鱼茸平铺盘底 ， 先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸 ， 铺平 ， 上笼蒸 ， 中大火蒸熟取出 ， 改刀成片状 。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开 ， 放入鱼片 ， 湿淀粉勾芡即可 。
营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富 ， 胡萝卜富含维生素A ， 加上玉米为粗粮 ， B族维生素充分 ， 组合为营养充足、强体健身的春季儿童特色佳肴 。
特色：白红黄夹心 ， 层次分明 ， 鲜香滑软 ， 适合1岁半以上婴幼儿食用 。
5.软溜虾仁腰花丁
原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克 。
调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉 。
制作要点：
1、虾仁洗净去沙肠 ， 吸干水份 ， 加盐、味精、蛋清、生粉上浆 。猪腰洗净剖去杂质 ， 剞花刀 ， 切小块状 ， 放入含黄酒的清水中浸泡片刻 ， 除异味 。枸杞泡软 ， 山药丁煮熟 ， 西兰花洗净摘朵状煮熟待用 。
2.在热锅中加油 ， 烧至四成热 ， 放入虾仁滑油至熟捞出 。另将油温烧至五成热 ， 放入腰花 ， 爆熟捞出沥油 。
3.锅中留少许油 ， 放入葱段姜片煸香取出 ， 放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻 ， 加少许汤汁 ， 盐、酒、味精 ， 水淀粉勾芡 ， 淋麻油出锅装盆 ， 西兰花挑出围边 。
营养价值：鲜嫩润口 ， 色彩美观 。适合2岁以上婴幼儿食用 。
虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾 ， 猪腰蛋白质、铁、锌充足 ， 补肝肾 。枸杞明目 ， 山药健脾 ， 西兰花胡萝卜素充分 ， 对幼儿的视力和皮肤有益 。
1.祛热润肺食疗：四鲜素烩原料：新鲜百合20克 ， 新鲜番茄1个 ， 新鲜黄瓜1跟 ， 新鲜山药50克 ， 盐、糖、油、葱花、鸡精少许 。
制法：
1. 将百合洗净后放进盘中待用 。
2. 番茄放在开水中焯一下 ， 去皮 ， 切成小片放进盘中待用 。
3. 山药去皮洗净后切成片 ， 放进盘中待用 。
4. 把黄瓜去皮洗净后切成小片 ， 一起放进行盘中 。
5. 油烧热后 ， 放葱花爆锅 ， 把百合、番茄、山药、黄瓜到入锅中一起翻炒 ， 同时放入盐、糖 ， 快熟时放入少许鸡精 ， 再翻炒两下 ， 出锅即可 。
此款特点：祛热润肺、健脾通便
营养价值：百合有良好的营养滋补之功 。支气管不好的人食用百合 ， 有助病情改善 。常食百合有润肺清心 ， 可止咳止血 ， 开胃安神 。《本草纲目》也记载黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 ， 富含钙、铁、磷等矿物质 。山药营养丰富 ， 有健脾补肺之功效 。番茄含有维生素C ， 有生津止渴 ， 健胃消食 ， 凉血平肝 ， 清热解毒之功效 。孩子食之 ， 可去火润肺 ， 有益身体 。
2. 助消化食疗：拔丝白薯
原料：白薯500克 ， 白糖250克 ， 食油15克 ， 枸杞子10克 ， 葡萄干100克 。
制作：
1、将白薯洗净 ， 切成滚刀块 ， 入油锅中炸成金黄色 。
2、炒锅烧热入油少许 ， 加入白糖溶化 ， 熬成金黄色 ， 用筷子头蘸点糖试试能拔丝时 ， 立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内 ， 同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动 ， 立即出锅上盘 ， 并立即食用 。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长 ， 以免薯块过凉 ， 影响拔丝和口味 。如同时两锅分头进行更好 。
特点：拔丝可达两根筷子长 ， 薯块外焦里嫩 ， 食之满口甜味 。
营养价值：此品有助消化 ， 帮助吸收养分 ， 加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效 ， 可利大便 ， 治便秘 ， 提供身体热能 。
3. 预防宝宝春季上火：冰糖银耳汤
功效：预防孩子春季上火 ， 最好的办法是培养孩子良好的饮食习惯 ， 包括让孩子多喝水、多吃蔬菜和水果 。蔬果中富含维生素A和维生素C ， 既能增强宝宝的免疫力 ， 又能及时补充水分 ， 防止上火 。
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
做法：
1.将银耳用冷水泡15分钟这样 ， 待发后 ， 去粗蒂 ， 切小块备用 。
2.锅中清水 ， 要多放些水 ， 因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟 ， 如果莲子用的是干的话 ， 最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开 ， 如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的 ， 那就不好吃了 。
3.将红枣洗净后 ， 连同处理过的银耳加入锅中 ， 大火煮5分钟这样 。
4.然后转小火煮约1个小时这样 ， 不时搅拌一下 ， 否则银耳有可能会粘锅 ， 最后加入冰糖调味即可 。
4. 预防春季流感：鸡蛋豆腐葱花汤
原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉
制作方法：
(1)将豆腐切成小块 ， 用油锅烧煎发水煮沸后10分钟 ， 将葱切碎放入;
(2)将鸡蛋打开淋入 ， 加入精盐并勾少许生粉 ， 点入香油即成 。
【春季养生吃什么好怎么养生】营养点评：鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等 ， 被人们称之为理想的营养库” ， 豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂 ， 有益于神经、血管、大脑的发育 。豆腐味甘、微寒 。能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒;葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒 。因此 ， 鸡蛋豆腐葱花汤又称为感冒治疗汤” 。

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