夏季水果如何保鲜 6个小妙招保鲜最管用
进入夏季 ， 各种水果纷纷上市 ， 夏季水果品种繁多 ， 食用当季上市的水果 ， 不仅营养充足 ， 还能保持新鲜 ， 受细菌感染机会较低 。那么大家知道夏季水果如何保鲜吗?下面教您几招夏季水果保鲜的方法 ， 让你每天都可以吃到新鲜的水果 ， 一起来看看吧 。
夏季水果保鲜方法
1、购买当令水果
当今的水果多半新鲜、品质佳 ， 而且价钱又平实 ， 不须花你大把钞票 。而不合时令的水果不但价钱高 ， 而且极有可能施加了大量农药、化肥才能提前或延后上市 ， 所以尽量少买这一类水果 。
七月盛产的水果相当多 ， 包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨(高接梨)、世纪梨等 ， 可以把握当季选购 。
2、选择外形完好的水果
不论何种水果 ， 果实饱满、大小适中、外形完好、无碰伤及病斑等 ， 都是基本的选择要点 。
3、放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟 ， 1天~2天内会吃掉 ， 只要放在通风、不受日照的阴凉处就行 ， 也可以放到竹篮、果盘中 ， 让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道 。
4、放在冰箱冷藏室
有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏 ， 尤其在炎炎盛夏 ， 担心没几天水果就熟透闷烂 ， 而且 ， 冰过的水果口感特别冰凉香甜 。一般来说 ， 适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度 ， 有些水果需要更低的温度 ， 例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等 ， 冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方 。
注意 ， 易腐烂的东西不能这么做 ， 主要是会产生乙烯的水果 ， 容易催熟腐烂 ， 尤其是香蕉 。
5、有些水果不适合放入冰箱
不是什么水果都适合放进冰箱保鲜 。像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等 ， 放入冰箱反而会受“冷害” ， 造成果皮上起斑点或变成黑褐色 ， 破坏水果品质和风味 。
蔬菜水果在采摘下来后 ， 会随着时间的流逝 ， 里面的维生素等营养成分就会流失 。如果放到冰箱储藏的话 ， 因为气温低 ， 细菌、酶等的活性会大大减低 ， 而且温度低 ， 植物的毛孔就会收缩 ， 与空气间的交流就会减小 。营养不易流失 。可以达到保鲜的效果 。但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗 ， 只要以塑料袋或纸袋装好 ， 防止果实的水分蒸散 。可在塑料袋扎几个小孔 ， 保持透气 ， 以免水汽积聚 ， 造成水果腐坏 。
如果没有冰箱的话 ， 我们还可以参照以前古代用水井来维持食物保鲜的办法 ， 将水井换成一个盛满水的盆(盆必须要大一点的) ， 然后用一个石板或小的砧板横在上面(必须比盆的直径还大一些)然后把蔬果放在露天的地方(阳台)上 。利用的就是水蒸发的方法 ， 大家可以试试看 。
6、听声辨好坏
选某些水果时 ， 需要先练一练弹指和辨声的功夫 。像是拿起西瓜拍一拍 ， 如果声响清脆 ， 表示熟度正刚好 ， 水分也充足 。假使西瓜是切开来卖 ， 则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开的者 ， 才不至于过熟 。
如果是选菠萝 ， 也可用手指弹一弹 ， 回声坚实厚重 ， 才为好菠萝 。
水果到底该怎样存放
一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。
二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等 。
三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等 。
以上夏季水果保鲜方法 ， 你知道了吗?
【夏季水果如何保鲜 6个小妙招保鲜最管用】
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