喝酒如何不伤身 选择四种下酒菜最健康
喝酒如何不伤身?男性朋友都喜欢三五成群 ， 大家一起喝点小酒再来点下酒菜 ， 但是在选择下酒菜上却不太注意 。要知道 ， 有些食物并不适宜搭配酒一起食用 ， 那么喝酒时来点什么下酒菜好呢?下面就一起来看看 。
四种菜不宜做下酒菜
一、腊肠和咸肉 。有些人喜欢喝酒时点上一盘腊肠或咸肉 ， 认为吃一口咸肉或腊肠 ， 再喝一口小酒 ， 是一件很美的事 。酒虽然喝起来滋味绵长 ， 但喝得过多 ， 就会暗藏着健康隐患 。而熏制的腊肠和腌制的咸肉中含有大量的亚硝胺 ， 当酒和这两种食物溶解在一起时 ， 患胃癌和食道癌的风险就会加大 。
二、烤肉烤串 。很多人喜欢到路边滩或烤肉坊吃烤串 ， 以为吃着烤串喝着啤酒既凉爽又过瘾 。吃烧烤能喝啤酒吗?答案是：坚决不行的 。大家不知道 ， 这种吃法对身体的害处是非常大的 。因为 ， 大多数食物经过长时间的烧烤营养成分和蛋白质就会流失了 ， 还很容易产生致癌物 。而酒精会扩张消化道的血管 ， 也会破坏胃黏膜 ， 这时食用的烤串很容易就被吸收 ， 人体患癌的几率就会增加 。这哪里是健康生活小常识 ， 这分明是关系到身体健康的大道理啊!
三、凉粉凉皮 。很多人喝酒时喜欢吃粉条、凉皮或凉粉 ， 认为酸辣爽滑的凉粉和凉皮是非常好的下酒菜 。其实 ， 这个爱好和习惯是错误的 ， 也是有损身体健康的 。专家提醒我们 ， 喝酒后不宜吃凉粉 。因为加工凉粉或凉皮时 ， 会加入大量的明矾 ， 而明矾又起着收敛的作用 。喝酒时再吃这类食物 ， 就会减缓血液循环的速度 ， 并延长酒精在血液中停留的时间 ， 对身体的危害是相当大的 。还有一个原因就是明矾和酒精都需要肝脏来排毒 ， 这两种食物搭配在一起就会增加肝脏的负担 。这个健康生活小常识 ， 对于经常喝酒的人来说 ， 具有十分重要的作用 。
四、生鱼刺身 。有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜 ， 认为这是上好的下酒菜 。海鲜能生吃吗?专家一语中的：这是对身体有害的食用方法 。因为这些生冷海鲜中 ， 含有大量的硫胺素酶 ， 它会破坏维生素B1 。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用 。如果经常食用这些食物 ， 就会造成维生素B1的缺乏 。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜 ， 维生素B1的缺乏就会更加严重 。
看完了什么不能做下酒菜 ， 就让我们看看什么做下酒菜比较好?
四类食物做下酒菜减少酒精吸收
含膳食纤维高的食物：如海带、木耳、大白菜等 。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收 ， 能够起到保护肝脏的作用 。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择 。
粗粮薯类食物：这类食物中含有丰富的碳水化合物 ， 碳水化合物和酒精结合 ， 能够减缓人体肠胃对酒精的吸收 。其次 ， 这类食物中B族维生素的含量也相当丰富 ， 能弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失 。因此 ， 对于炒土豆丝、杂粮什锦菜等食品都是不错的选择 。
【喝酒如何不伤身 选择四种下酒菜最健康】含蛋白质高的食物：如肉蛋及大豆制品等 。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱 ， 对肝脏有保护作用 。因此 ， 吃这些食品等于服了保肝药 。喝的酒越多、度数越高 ， 越要吃蛋白质丰富的菜 。如家常豆腐、水煮花生米等 。
含胶原蛋白多的食物：如肘子、猪蹄、肉皮冻等 。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜 ， 大大减缓酒精的吸收速度 ， 还能保护肝脏 。同时 ， 这类食物也含有一定油脂 ， 酒精难溶于油脂 ， 因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多 。
虽然好的下酒菜可以帮助我们缓解酒精带来的身体损伤 ， 但最好的是 ， 控制酒量不要贪杯哦 。
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