秋季食藕消瘀清热
导读：藕，又称莲藕，属睡莲科植物 。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了 。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。江浙一带较多栽培七孔藕，【秋季食藕消瘀清热】
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藕，又称莲藕，属睡莲科植物 。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了 。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它 。中医认为，生藕甘，寒，无毒 。熟藕甘，温，亦无毒 。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）功效 。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效 。藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口 。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒煮，其味鲜美可口 。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴 。
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